白烧肉制造教程

白烧肉预备食材:

五花肉,葱段,姜片,冰糖40克,八角,喷鼻叶,桂皮,食用油 ,料酒,死抽,老抽,盐。

制造推测:

1 五花肉剔除猪皮上的猪毛,荡涤清洁后切块,放入净水中煮沸,接着煮2分钟,捞出后冲刷失落浮沫。接着切过量葱段姜片,筹备3个八角、一小块桂皮跟4片喷鼻叶。

2 炒锅内倒进一小勺食用油,接着放进5-6小块冰糖,约40克阁下。坚持小火熬化至虎魄色,那个进程必定要留心察看,一旦冰糖熔化便下猪肉块。融化中能够前闭水,待冰糖果低温碎成小块,再开仗皆可以,目标就是避免熬过火,如许糖就收苦了,很硬套滋味。